|
|
Cipolline In Agrodolce (zoetzure Uitjes, Sicilie)
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
500 g zilveruitjes of sjalotjes
3 lepels olijfolie
zout
2 a 3 lepels wijnazijn
2 theelepels suiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Fruit de hele uitjes in de olie goudbruin, blijf roeren en de pan schudden.
Voeg zout, azijn en suiker toe, zet ze onder water en laat ze zonder deksel een uurtje sudderen, tot ze heel zacht zijn en de vloeistof hebben opgenomen. Eventueel extra water erbij tijdens het sudderen als het te snel droog komt te staan.
|
|
|